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Marsh parsley

Cyclospermum leptophyllum · Apiaceae

The gardener's calendar

The right move for September

Ideal time to plant marsh parsley: set it out when the soil is neither frozen nor waterlogged, and water generously as it establishes.

JFMAMJJASOND Planting

ID card

Nom commun
Persil mexicain, Cerfeuil mexicain
Famille
Apiaceae
Type de plante
Herbacée annuelle à bisannuelle
Taille adulte
30 à 60 cm de hauteur
Feuillage
Caduc, finement découpé, vert léger
Floraison
Été, petites fleurs blanches en ombelles
Origine
Amérique du Sud (Mexique, Brésil, Pérou)
Rusticité
Gélive, à cultiver en climat doux ou sous abri

Care

Exposition

Préférez un emplacement ensoleillé à semi-ombragé pour une croissance optimale. Au moins 4 à 6 heures de lumière directe stimulent le développement des feuilles aromatiques. Dans les régions très chaudes, un léger ombrage l'après-midi prolonge la saison de production.

Arrosage

Maintenez le sol frais mais bien drainé ; un arrosage régulier est essentiel, surtout en période de croissance active. Evitez la sécheresse prolongée qui accélère la montée en graines et rend les feuilles amères. En hiver, réduisez les apports d'eau.

Sol

Privilégiez un sol riche, léger et bien drainé, enrichi en matière organique. Un apport de compost au moment de la plantation favorise la vigueur. Un pH neutre à légèrement acide est idéal pour cette plante.

Taille et récolte

Pincez régulièrement le sommet pour favoriser la ramification et retarder la floraison. Prélevez les feuilles les plus jeunes et tendres au fur et à mesure de vos besoins. Un pinçage précoce maintient la plante buissonnante et productive plus longtemps.

Engrais

Un engrais équilibré dilué, appliqué toutes les 3 à 4 semaines, soutient la croissance des feuilles. Préférez un apport riche en azote pour encourager le feuillage plutôt que la floraison. Un compost de surface léger suffit souvent pour une culture biologique.

Ravageurs et maladies

Surveillez l'humidité excessive qui favorise le développement de maladies fongiques et l'oïdium. Les pucerons peuvent occasionnellement coloniser les jeunes pousses en printemps humide. Une bonne aération et une gestion équilibrée de l'arrosage limitent ces problèmes.

Did you know?

Cyclospermum leptophyllum est aussi appelé « poivre des pauvres » en Amérique latine pour son goût piquant et sa polyvalence culinaire : les feuilles ressemblent à celles du persil mais délivrent une saveur bien plus prononcée et légèrement poivrée, très appréciée dans les cuisines traditionnelles mexicaines et péruviennes où elle garnit pots, balcons et jardins depuis des siècles.

Where to buy it

Plant in spring or early autumn, avoiding spells of intense heat. Pick a plant with healthy foliage and roots that are not exposed. Best time: March, April, May, September.

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