Σπανάκι
Spinacia oleracea · Amaranthaceae
📷 Rasbak · CC BY-SA 3.0
Το ημερολόγιο του κηπουρού
Ιδανική περίοδος για να φυτέψεις σπανάκι: τοποθέτησέ το όταν το έδαφος δεν είναι ούτε παγωμένο ούτε μουσκεμένο, και πότισε άφθονα κατά την εγκατάσταση.
Ταυτότητα
- Feuillage
- Caduc, comestible
- Floraison
- Mai à juin
- Taille adulte
- 30 à 40 cm de hauteur
- Croissance
- Rapide (6 à 8 semaines jusqu'à récolte)
- Rusticité
- Semi-rustique, craint les fortes chaleurs
- Origine
- Moyen-Orient et Asie centrale
- Type de sol
- Riche, bien drainé, légèrement alcalin
✓ ΕπαληθευμένοΠηγή: εκτίμηση AI · αντοχή στο κρύο: αξιοπιστία υψηλή.
Συμβουλές ειδικού
Η βασική συμβουλή
Το σπανάκι είναι καλλιέργεια δροσερής εποχής: σπάρτε τον Μάρτιο-Απρίλιο ή Αύγουστο-Σεπτέμβριο για γρήγορη συγκομιδή (6-8 εβδομάδες). Έδαφος πλούσιο σε οργανική ύλη, μέτρια διατήρηση της υγρασίας.
Το συχνό λάθος
Σπάρτε τον Μάιο-Ιούνιο: ανθίζει αμέσως υπό τη θερμότητα και γίνεται ακατάλληλο για κατανάλωση μαλακών φύλλων.
Το κόλπο του επαγγελματία
Σπάρτε μια χειμερινή ποικιλία («Bloomsdale») τον Σεπτέμβριο για συγκομιδή φύλλων από Νοέμβριο έως Απρίλιο· πολύ πιο παραγωγική από την άνοιξη και καλύτερη γευστική ποιότητα.
Φροντίδα
Arrosage régulier
Maintenez le sol humide mais non détrempé, en arrosant régulièrement, particulièrement en période de croissance. Arrosez en fin de journée au pied de la plante pour éviter les maladies. Réduisez l'arrosage en hiver ou par temps frais.
Exposition ensoleillée
Installez l'épinard en plein soleil (6 à 8 heures minimum) pour favoriser une bonne croissance et une saveur optimale. Il tolère une légère mi-ombre en été, ce qui peut d'ailleurs retarder la montaison en cas de fortes chaleurs.
Récolte et pinçage
Cueillez les feuilles externes dès qu'elles atteignent une bonne taille, en commençant 4 à 6 semaines après le semis. Pincez les hampes florales dès leur apparition si vous souhaitez prolonger la production foliaire. Vous pouvez récolter la plante entière ou progressivement.
Préparation du sol
Préparez un sol riche en matière organique (compost bien décomposé) et bien drainé. L'épinard apprécie un pH légèrement neutre à alcalin. Évitez les sols trop acides ou compactés.
Fertilisation modérée
Apportez du compost ou un engrais équilibré au moment du semis ou de la plantation. Un apport léger en azote en mi-saison peut stimuler la croissance foliaire sans excès.
Vigilance sanitaire
Surveillez l'oïdium et le mildiou, surtout par conditions humides. Les pucerons et acariens peuvent aussi s'y installer. Préférez une bonne circulation de l'air et évitez l'humidité prolongée sur le feuillage.
Το ήξερες;
L'épinard doit sa célébrité comme source de fer à une erreur décimale du XIXe siècle : un chercheur aurait mal transposé la virgule d'une analyse nutritionnelle allemande, multipliant par dix sa teneur réelle en fer ! Popeye a ensuite immortalisé ce mythe. Néanmoins, l'épinard reste un aliment très nutritif, riche en magnésium, folates et vitamines.
Πού να τη βρείτε
Φύτεψέ το την άνοιξη ή στις αρχές του φθινοπώρου, αποφεύγοντας τον καύσωνα. Διάλεξε φυτό με υγιές φύλλωμα και καλυμμένες ρίζες. Ιδανική περίοδος: Μαρτίου, Απριλίου, Μαΐου, Σεπτεμβρίου.
Προσθήκη στον κήπο μου →Φυτά της ίδιας οικογένειας
- Ψευδόβλητο το κεφαλωτόBlitum capitatum
- ΑλιμιάAtriplex halimus
- Fat-henChenopodium album
- Atriplex prostrataAtriplex prostrata
- ΠαντζάριBeta vulgaris
- Lipandra polyspermaLipandra polysperma
Συμβουλές που δημιουργήθηκαν και ελέγχθηκαν από τη Viridia — προσαρμόστε τις στο τοπικό σας κλίμα.