Roggen
Secale cereale · Poaceae
Der Gärtnerkalender
Ideale Zeit, um roggen zu pflanzen: Setze sie, wenn der Boden weder gefroren noch durchnässt ist, und gieße beim Anwachsen reichlich.
Steckbrief
- Famille
- Poaceae (graminées)
- Type
- Céréale rustique cultivée
- Taille adulte
- 60 à 150 cm selon les variétés
- Floraison
- Printemps-été (avril-juillet)
- Cycle
- Annuel ou bisannuel selon le type de semis
- Rusticité
- Très rustique (-20 °C et au-delà)
- Origine
- Asie occidentale et Caucase
Pflege
Exposition et climat
Le seigle prospère en plein soleil et tolère les conditions climatiques difficiles : froid, sécheresse et sols pauvres. Il s'adapte bien aux régions tempérées et continentales. Une exposition directe et ensoleillée favorise une bonne croissance et un meilleur rendement en grain.
Préparation du sol
Le seigle est peu exigeant et pousse sur des sols assez pauvres, acides ou alcalins. Un labour léger suffit pour le semis automnal ou printanier. Il tolère mieux les terrains acides que le blé et s'installe aisément sur des sols compacts ou dégradés.
Arrosage
Une fois établi, le seigle est très tolérant à la sécheresse et ne nécessite généralement pas d'irrigation. En culture pluviale, les pluies hivernales et printanières suffisent. Ne l'arrosez que si la sécheresse est prolongée et exceptionnelle.
Nutrition et engrais
Le seigle est peu gourmand en éléments nutritifs comparé à d'autres céréales. Une apport modéré d'azote au printemps peut améliorer le rendement en fourrage ou en grain. Évitez une fertilisation excessive qui favoriserait un développement foliaire trop important.
Récolte et entretien
À maturité (35 à 40 semaines selon le type), récoltez le grain quand l'épillet devient brun et sec. Pour l'utilisation en fourrage, fauchezà mi-épiaison. Les chaumes peuvent rester sur le sol pour le paillage ou être enfouis comme amélioration du sol.
Parasites et maladies
Le seigle est robuste et relativement épargné par les maladies. Surveiller l'ergot, un champignon qui produit des alcaloïdes toxiques : évitez les stockages humides et les semis trop denses. Une bonne rotation des cultures et une ventilation réduisent les risques.
Wusstest du schon?
Le seigle fut un aliment de survie en Europe du Moyen Âge et Renaissance, dominante dans les régions froides et pauvres du nord et de l'est. Pendant le Siècle d'Or néerlandais (XVIIe siècle), l'ergot du seigle contamina les récoltes et causa des crises d'ergotisme (danse de Saint-Guy) touchant des populations entières. Aujourd'hui, il reste emblématique du pain nordique et de la culture paysanne, notamment dans la vodka russe et le whisky scandinave.
Wo zu kaufen
Im Frühjahr oder Frühherbst pflanzen, große Hitze meiden. Wähle eine Pflanze mit gesundem Laub und gut bedeckten Wurzeln. Beste Zeit: März, April, Mai, September.
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- PfeifengrasMolinia caerulea
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