5 सेमी से छोटे सकर को चुटकी से तोड़ें: घर के माली के लिए टमाटर की छंटाई
अगर आप अनिश्चित वृद्धि वाले टमाटर उगाते हैं, तो सकर की छंटाई जल्दी और बार-बार कीजिए। अगर आप निश्चित वृद्धि वाली किस्में उगाते हैं, तो उन्हें ज़्यादातर वैसे ही रहने दीजिए। सकर को तब हटाइए जब वे 5 सेमी से छोटे हों, छंटाई सूखी सुबह में कीजिए, और अगर आप दो मुख्य तने तैयार कर रहे हैं, तो पहले फूलों के गुच्छे के ठीक नीचे वाला सकर हमेशा छोड़ दीजिए। अनिश्चित बनाम निश्चित वृद्धि का यही एक फ़र्क़ आपकी छंटाई की बाकी लगभग हर बात तय करता है।
संक्षेप में:
- अनिश्चित वृद्धि वाली टमाटर किस्मों में सकर की छंटाई पौधे का आकार संभालने में मदद करती है और ऊर्जा को बड़े फलों की ओर मोड़ती है, जबकि निश्चित वृद्धि वाली किस्मों में इससे कुल उपज घट सकती है।
- सकर को तब हटाइए जब वे 5 सेमी से छोटे हों और केवल सूखी सुबह में, ताकि बीमारी न फैले, और हर पौधे के बीच औज़ार साफ़ कीजिए।
- छोटे सकर को उंगलियों से चुटकी में तोड़िए या बड़े सकर को साफ़ किए हुए कैंची से काटिए, और अगर सकर पर पहले से फूल या फल हों तो थोड़ा हिस्सा छोड़ दीजिए ताकि कुछ बेकार न जाए।
- पहले अपेक्षित पाले से लगभग चार हफ़्ते पहले छंटाई करने से पौधे की ऊर्जा मौजूदा फलों को पकाने पर केंद्रित होती है और नए फूल बनना कम हो जाता है।
- ज़रूरत से ज़्यादा छंटाई, मुख्य वृद्धि बिंदु को नुकसान पहुँचाना, औज़ार साफ़ न करना और फल वाले सकर हटा देना, ये आम गलतियाँ हैं जो टमाटर की उपज घटाती हैं।
विषय सूची
- टमाटर का सकर क्या है, और क्या आपकी किस्म को छंटाई की ज़रूरत भी है?
- छंटाई कब शुरू करनी चाहिए, और कितनी बार जाँच करनी चाहिए?
- टमाटर का सकर असल में कैसे हटाते हैं?
- बड़े फल या ज़्यादा फल: छंटाई असल में किसकी अदला-बदली करती है
- छंटाई की वे गलतियाँ जिनसे मालियों को सबसे ज़्यादा फल गँवाने पड़ते हैं
- सकर को काबू में रखने की मेरी साप्ताहिक दिनचर्या
- बगीचे की दो यात्राओं के बीच का अंदाज़ा Viridia पर छोड़िए
- चित्र और गहराई से पढ़ने के लिए कहाँ जाएँ
- स्रोत
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
टमाटर का सकर क्या है, और क्या आपकी किस्म को छंटाई की ज़रूरत भी है?
सकर वह छोटा कल्ला है जो उस कोण में उगता है जहाँ पत्ती की शाखा मुख्य तने से मिलती है, जिसे पत्ती का कक्ष कहते हैं। अगर इसे छोड़ दिया जाए, तो यह अपनी पत्तियों, फूलों और फलों के साथ पूरा दूसरा तना बन जाता है। किसी भी छोटे टमाटर के पौधे को ध्यान से देखिए और आपको तने और शाखा के बीच V आकार के जोड़ में ये बनते दिखेंगे, आमतौर पर तब जब पौधा अभी 30 सेमी से भी छोटा होता है।
इन्हें हटाना चाहिए या नहीं, यह पूरी तरह इस पर निर्भर करता है कि आप किस तरह का टमाटर उगा रहे हैं।
- अनिश्चित वृद्धि वाली किस्में (ज़्यादातर चेरी टमाटर, Brandywine, Sungold, Big Beef) पूरे मौसम बढ़ती और फल देती रहती हैं। सकर की छंटाई ऊर्जा को दूसरी ओर मोड़ती है और पौधे को खूँटे या जाली पर संभालने लायक रखती है।
- निश्चित वृद्धि वाली किस्में (Roma, कई पेस्ट वाले टमाटर, कुछ झाड़ीदार किस्में) एक तय आकार तक बढ़ती हैं, छोटी अवधि में फूलती हैं और रुक जाती हैं। निश्चित वृद्धि वाले पौधों में सकर हटाने से असल में आपकी कुल उपज घट सकती है, क्योंकि आप उन्हीं तनों को हटा रहे हैं जो वैसे भी फल देने वाले थे।
एक बीच की स्थिति भी जानने लायक है: अगर निश्चित वृद्धि वाला पौधा असामान्य रूप से घना है या उसके सबसे निचले सकर नम मिट्टी पर फैल रहे हैं, तो सिर्फ़ उन निचले, ज़मीन छूते कल्लों को चुनकर हटाना उपज को नुकसान पहुँचाए बिना बीमारी का जोखिम घटाता है। यह लक्षित सफ़ाई है, नियमित छंटाई नहीं।
छंटाई कब शुरू करनी चाहिए, और कितनी बार जाँच करनी चाहिए?
समय का महत्व लगभग तकनीक जितना ही है। बहुत जल्दी शुरू करेंगे तो ऐसे पौधे पर दबाव डालेंगे जिसकी जड़ें अभी जमी नहीं हैं। बहुत देर करेंगे तो मोटे, लकड़ीदार सकर काटेंगे जो बड़े घाव छोड़ते हैं।
- तब शुरू कीजिए जब पौधे 30 से 60 सेमी ऊँचे हो जाएँ, आमतौर पर पहले फूलों के गुच्छे बन जाने के बाद। यूनिवर्सिटी ऑफ़ वर्मोंट एक्सटेंशन इसी समय-सीमा की सिफ़ारिश करता है क्योंकि तब पौधे में इतना ढाँचा बन चुका होता है कि वह वृद्धि रुके बिना इसे सह सके।
- सबसे तेज़ बढ़त के मौसम में हर 3 से 7 दिन में जाँच कीजिए। गर्मी की तपिश शुरू होते ही सकर एक हफ़्ते से कम में नज़र न आने वाले से 30 सेमी लंबे हो सकते हैं।
- सकर को तभी हटाइए जब वे छोटे हों, 5 सेमी से कम, जब भी आप उन्हें उसी अवस्था में पकड़ सकें। छोटे सकर साफ़ टूट जाते हैं और जल्दी भर जाते हैं; बड़े नहीं।
- सूखी सुबह में छंटाई कीजिए। गीली पत्तियाँ बैक्टीरिया और फफूँद के रोगाणुओं को सूखी पत्तियों की तुलना में कहीं ज़्यादा आसानी से फैलाती हैं, इसलिए बारिश या घनी ओस के तुरंत बाद छंटाई न करें।
- पहले अपेक्षित पाले से लगभग चार हफ़्ते पहले, पौधे की चोटी काटने पर विचार कीजिए यानी बढ़ने वाली नोक को चुटकी से तोड़ दीजिए। इससे नए फूल बनना रुकता है और पौधे की ऊर्जा बेल पर लगे फलों को पकाने में लगती है, उन फलों को शुरू करने में नहीं जो समय पर पक ही नहीं पाएँगे।
यहाँ-वहाँ एक हफ़्ता छूट जाना कोई आफ़त नहीं है। लेकिन जुलाई की गर्मी में दो हफ़्ते का अंतराल आमतौर पर यही मतलब रखता है कि आप उंगली की नोक जितने नहीं, अंगूठे जितने मोटे सकर हटा रहे हैं।
टमाटर का सकर असल में कैसे हटाते हैं?
तकनीक आकार के हिसाब से बदलती है। जो सकर आपने जल्दी पकड़ लिया उसमें कुछ सेकंड लगते हैं; जो दो हफ़्ते छूट गया उसमें ज़्यादा सावधानी लगती है।
छोटे सकर के लिए (5 सेमी से कम): अंगूठे और तर्जनी के बीच पकड़िए, ठीक उस आधार पर जहाँ वह मुख्य तने से मिलता है, और उसे बग़ल की ओर तोड़ दीजिए। साफ़ टूटन एक छोटा, सूखा घाव छोड़ती है जो जल्दी भर जाता है। किसी औज़ार की ज़रूरत नहीं।
बड़े सकर के लिए जिन्हें आप साफ़ नहीं तोड़ सकते: तेज़, साफ़ की हुई छंटाई कैंची या स्निप पर आ जाइए। तने के पास से काटिए, पर मुख्य तने में ही गड्ढा न कीजिए; तिरछा साफ़ कट, फटे हुए कट से जल्दी भरता है।
बड़े, मोटे सकर के लिए जो पहले से कई सेंटीमीटर लंबे हैं: पूरा हटाने के बजाय मिसौरी छंटाई अपनाइए। सकर की सिर्फ़ बढ़ने वाली नोक तोड़िए और एक-दो पत्तियाँ छोड़ दीजिए। इससे प्रकाश-संश्लेषण के लिए पत्तियों का क्षेत्र बचा रहता है और सकर को आधार से काटने की तुलना में बहुत छोटा घाव बनता है, जो तब बहुत मायने रखता है जब छुट्टियों पर रहते हुए सकर आपके हाथ से निकल गया हो।
हर पौधे के बीच साफ़-सफ़ाई कीजिए। अपनी उंगलियों या कैंची को 70% आइसोप्रोपिल अल्कोहल से पोंछिए और कम से कम 30 सेकंड तक संपर्क में रहने दीजिए फिर अगले पौधे पर जाइए। अगर अल्कोहल पास न हो, तो साबुन और पानी से जल्दी धो लेना कम से कम ज़रूरी है। टमाटर जीवाणुजनित बीमारियों के प्रति बदनाम रूप से संवेदनशील हैं जो औज़ार के ब्लेड पर फैलती हैं, और एक संक्रमित पौधा बिना धुली एक कैंची से आपकी पूरी क्यारी को संक्रमित कर सकता है।
- 5 सेमी से छोटे सकर को साफ़ उंगलियों से चुटकी में तोड़िए।
- बड़े सकर को साफ़ की हुई कैंची से तिरछा काटिए, तने से सटाकर नहीं।
- लकड़ीदार सकर पर मिसौरी छंटाई अपनाइए ताकि घाव छोटा रहे।
- हर एक पौधे के बीच हाथ और औज़ार साफ़ कीजिए, सिर्फ़ सत्र के अंत में नहीं।
प्रो टिप: अगर किसी सकर पर पहले से छोटे फूल या नन्हे फल हों, तो उसे छोड़ दीजिए। पौधा पहले ही उस वृद्धि में संसाधन लगा चुका है, और उसे हटाने से जितना बचता है उससे ज़्यादा बर्बाद होता है, जब तक कि भीड़ या बीमारी आपको मजबूर न करे।
बड़े फल या ज़्यादा फल: छंटाई असल में किसकी अदला-बदली करती है
छंटाई ऊर्जा बाँटने का फ़ैसला है, कोई सार्वभौमिक सुधार नहीं। आप जो भी सकर हटाते हैं, उसकी शर्करा उन फलों की ओर चली जाती है जो पहले से आपके मुख्य तनों पर बढ़ रहे हैं।
यह अदला-बदली दोनों तरफ़ काम करती है:
- छंटाई किए हुए, खूँटे से बँधे पौधे आमतौर पर बड़े फल देते हैं और उन्हें फैले हुए, बिना छंटाई वाले पौधों से 2 से 3 हफ़्ते पहले पका देते हैं, क्योंकि ऊर्जा कम गुच्छों में केंद्रित होती है।
- सकर को छोड़ देने से कुल मिलाकर ज़्यादा टमाटर मिलते हैं, पर छोटे, और पौधा ज़्यादा झाड़ीदार हो जाता है जिसे अतिरिक्त वज़न सँभालने के लिए मज़बूत खूँटे या पिंजरे की ज़रूरत पड़ती है।
- छंटाई से बेहतर हवा का संचार पत्तियों की बीमारियाँ घटाता है, क्योंकि बारिश या सिंचाई के बाद पत्तियाँ जल्दी सूखती हैं। झुलसा रोग वाले उमस भरे जलवायु में यह वाकई बड़ा फ़ायदा है।
- गर्म इलाकों में ज़्यादा छंटाई से धूप से झुलसने का जोखिम बढ़ता है। पत्तियों की छतरी ज़्यादा हटा दी जाए तो विकसित होते फल सीधी धूप में आ जाते हैं, जिसके लिए वे बने नहीं हैं, और फल के कंधों पर पीले, चमड़े जैसे धब्बे पड़ जाते हैं।
अगर आप बीच का रास्ता चाहते हैं, तो दो मुख्य तनों वाली विधि दोनों के बीच संतुलन बनाती है: सबसे निचले फूल-गुच्छे के नीचे वाले एक सकर को दूसरा मुख्य तना बनने दीजिए और बाकी सबकी छंटाई कीजिए। आपको सख़्त एक-तना छंटाई से ज़्यादा फल मिलते हैं, और हर सकर को जस का तस छोड़ने की उलझन भी नहीं होती।
छंटाई की वे गलतियाँ जिनसे मालियों को सबसे ज़्यादा फल गँवाने पड़ते हैं
सबसे आम गलती है पास के सकर पर काम करते हुए ग़लती से शीर्ष नोक, यानी सबसे ऊपरी वृद्धि बिंदु, को चुटकी से तोड़ देना। ऐसा करने पर वह तना बाकी मौसम के लिए ऊँचा बढ़ना बंद कर देता है। पौधे की चोटी तभी काटिए जब आप जानबूझकर ऐसा चाहते हों, और सिर्फ़ मौसम के आख़िर में।
घर के बगीचों में कुछ और पैटर्न बार-बार दिखते हैं:
- मिसौरी छंटाई अपनाने के बजाय बड़े सकर को मुख्य तने से सटाकर काट देना, जिससे बड़ा घाव बनता है जो संक्रमण को न्योता देता है।
- “सफ़ाई” के नाम पर नीचे की बहुत सारी पत्तियाँ हटा देना, जिससे पकते फल धूप से झुलसने के सामने आ जाते हैं और पौधे पर दबाव पड़ता है।
- पौधों के बीच साफ़-सफ़ाई छोड़ देना, और फिर हैरान होना कि झुलसा एक हफ़्ते में पूरी क्यारी में कैसे फैल गया।
- ऐसा सकर हटा देना जिस पर पहले से फूल या फल हों, यानी वे फल गँवा देना जो बड़े होने के बिल्कुल क़रीब थे।
अगर छंटाई के बाद आपको बीमारी के लक्षण दिखें, जैसे गीले, गहरे धब्बे या अचानक मुरझाना, तो अपने औज़ारों को तुरंत अलग कीजिए, किसी दूसरे पौधे को छूने से पहले उन्हें अल्कोहल से स्टरलाइज़ कीजिए, और प्रकोप के क़ाबू में आने तक आगे की छंटाई रोक दीजिए।
सकर को काबू में रखने की मेरी साप्ताहिक दिनचर्या
रविवार की सैर में हर पौधे को 60 से 90 सेकंड मिलते हैं: नज़र मुख्य तने पर, अंगूठा और तर्जनी 5 सेमी से छोटी हर चीज़ के लिए तैयार। अनिश्चित वृद्धि वाले पौधों को खूँटे पर एक या दो मुख्य तनों तक छाँटा जाता है; निश्चित वृद्धि वाले पौधों को तब तक छोड़ देता हूँ जब तक कोई सकर मिट्टी में घिसट न रहा हो।
एक दर्जन पौधों के लिए यह हफ़्ते में पंद्रह मिनट है। विकल्प की तुलना में, यानी एक उलझा हुआ जंगल जिसमें पानी देना, छिड़काव करना और तुड़ाई करना सब कठिन है, यह समय उन सबके लिए अच्छी तरह खर्च हुआ है जो एक-दो पौधों से ज़्यादा उगाते हैं।
— Dan
बगीचे की दो यात्राओं के बीच का अंदाज़ा Viridia पर छोड़िए
AI बागवानी सहायक ऐप यह पहचानने में मदद कर सकता है कि कोई कल्ला सकर है, फूलों का गुच्छा है या बिल्कुल कुछ और, और यह भी बता सकता है कि आपकी किस्म को छंटाई से फ़ायदा हो सकता है या नहीं।
क्योंकि Viridia पहले से आपके पौधे की वृद्धि अवस्था और आपकी स्थानीय जलवायु जानता है, वह छंटाई की याद दिलाने वाले संदेश ऐसे समय पर भेज सकता है जब सकर अभी छोटे और आसानी से टूटने वाले हों, न कि तब जब वे अंगूठे जितने मोटे तने बन चुके हों। इसे ऐप की बगीचे की डायरी के साथ जोड़िए, जहाँ आप हर छंटाई सत्र दर्ज करते हैं और देखते हैं कि आपके पौधे कैसी प्रतिक्रिया देते हैं, और याददाश्त पर निर्भर रहने के बजाय आपके पास इस बात का रिकॉर्ड होगा कि पिछले मौसम में आपके अपने बगीचे में असल में क्या कारगर रहा। यह पौधे को हाथ लगाने का विकल्प नहीं है। यह वह धक्का है जो सकर के हाथ से निकलने से पहले आपको बाहर पहुँचा देता है। Viridia ऐप खोलिए और इस मौसम में समय पर याद दिलाने वाले संदेश पाने के लिए अपने टमाटर के पौधे जोड़िए।
चित्र और गहराई से पढ़ने के लिए कहाँ जाएँ
ठीक कहाँ चुटकी लगानी है, इसके चित्रों वाले चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए Wisconsin Horticulture की टमाटर छंटाई गाइड और UNH Extension की फ़ैक्ट शीट, उपलब्ध सबसे स्पष्ट सचित्र संदर्भों में से दो हैं।
स्रोत
- Pruning tomato plants (UNH Extension)
- Tomato pruning (Wisconsin Horticulture)
- How to prune tomato plants (UVM Extension)
- How to clean and disinfect gardening tools and containers (UMN Extension)
- Pruning, training, and supporting tomatoes (CT Agricultural Experiment Station)
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मुझे टमाटर के पौधों से बग़ल के कल्ले काट देने चाहिए?
हाँ, अगर आप अनिश्चित वृद्धि वाली किस्में उगा रहे हैं, क्योंकि बग़ल के कल्ले, यानी सकर, हटाने से ऊर्जा कम, पर बड़े फल-गुच्छों की ओर जाती है। निश्चित वृद्धि वाली किस्मों में नियमित रूप से हटाने से बचिए, क्योंकि उन पौधों से सकर हटाने पर आपकी कुल फ़सल घट सकती है।
टमाटर की छंटाई करते समय लोग सबसे ज़्यादा कौन-सी गलतियाँ करते हैं?
सबसे बड़ी गलती है पास के सकर की ओर हाथ बढ़ाते हुए ग़लती से मुख्य बढ़ने वाली नोक को चुटकी से तोड़ देना, जिससे उस तने का ऊपर की ओर बढ़ना पूरे मौसम के लिए रुक जाता है। उसके ठीक बाद आती हैं: मिसौरी छंटाई अपनाने के बजाय बड़े सकर को तने से सटाकर काटना, और पौधों के बीच औज़ार साफ़ न करना।
टमाटर की छंटाई के लिए मौसम में कितनी देर बहुत देर होती है?
पहले अपेक्षित पाले से लगभग चार हफ़्ते पहले बड़ी छंटाई की स्वाभाविक अंतिम सीमा है, क्योंकि तभी पौधे की चोटी काटना समझदारी है ताकि ऊर्जा मौजूदा फलों को पकाने में लगे। पाले के बहुत नज़दीक छंटाई करने से कम फ़ायदा होता है, क्योंकि पौधे के पास मोड़ी गई ऊर्जा का उपयोग करने के लिए पर्याप्त बढ़त का मौसम नहीं बचता।
टमाटर के पौधे की असल में कौन-सी शाखाएँ काटनी चाहिए?
पत्ती के कक्षों में उगने वाले सकर, यानी मुख्य तने और बग़ल की शाखाओं के बीच के जोड़ों वाले, तब काट दीजिए जब वे 5 सेमी से छोटे हों। अगर आप दो मुख्य तने तैयार कर रहे हैं, तो आपके सबसे निचले फूल-गुच्छे के ठीक नीचे उगने वाले एक सकर को अकेला छोड़ दीजिए, क्योंकि वही कल्ला आपका दूसरा मुख्य तना बनने के लिए है।